プラリネレコルト
ジェイアール京都伊勢丹では、サロンデュショコラ2023開催中。
明日の日替わり限定スイーツです🍫
明日は東京のプレスキルショコラトリーさんがデセール&セミナー担当なのです。
あの福知山の水野シェフのお弟子さんのブランド。
限定のプラリネレコルト。
私は、昨年好きになったのでエムアイカード会員日に買いました😍
明日も同じなのですが、こちらのプラリネレコルテとケツアールの2種が日替わり品です。
私は個数が多いからこちらにしました笑。
あと、1箱の中に味の種類が多いから笑
もう、難しい話は抜きにして感想メインで書きます笑
と記載されていました。
簡単に私流に説明すると、ジャリジャリした食感のボンボンショコラ。
なめらかな食感の方が好きならインスピレーションやマリアージュショコラフルールの方がおすすめ。
上段左から右に
・アマンド・ココ
アマンドとたっぷりのココナッツファインを混ぜ込んだプラリネ。
私は、シナモンみたいな香りを感じ噛み締めるとどんどんココナッツを感じました。
食感もココナッツ特有のあの食感もプラスされてる。
・ヘーゼル
低温焙煎のヘーゼルナッツのプラリネ。
私、今回は適当な順番でつまんでいったのですがこれはシンプル。
他と比べてかなりシンプルなので最初に食べた方が良さそう。
ほか食べちゃうと物足りない…
・アマンドサレ
古代アーモンドとほんのりと甘みのあるクリスマス島の塩。
表面がクッキー的というか面な感じになっているので、ちょっと食感が違う。
塩を徐々に感じて味わいに広がりがでで美味しいです❤️
・ヘーゼル・カカオ
ヘーゼルナッツのプラリネにほろ苦いカカオニブ。
トッピングがザクザク。
ヘーゼルと比べると味にきり広がる。思ったより甘かった。
下段左から右へ
・ヘーゼル・オレンジ
オレンジの皮とオレンジフラワーウォーターでつくるプラリネ
何かに似てるなー?と思ったらオランジェットの味。
よくある甘い柔らかいオランジェットみたいな味わい。
オレンジの香りが鼻に抜けて心地よい感じ。
・アマンド・ハイビスカス
アーモンドとハイビスカスのアロマ、ベリーの味わい。
口にいれた瞬間はバラっぽい良い香り。
気持ちすっぱい。
トッピングが乾燥花びらだから食感に花びら感あり。
・ヘーゼル・エピス
バニラ、カルダモン、クローブなどを混ぜたスパイスを感じるプラリネ。
名前通りスパイス。
チャイみたいな風味のする感じ。
・アマンド・ベルガモットパッション
さわやかなベルガモットのアロマ、パッションのショコラを合わせたプラリネ。
柑橘香る~オレンジ?と思っていたらベルガモット。
爽やかだけど、思ったより甘い香りかも?
ちょっと足りないのはカットするときに破壊したからw
色々な香りや風味を楽しむことができるボンボンショコラでした。
私は、プレスキルショコラトリーさんの生ケーキ類食べたことないので何とも言えませんが、ボンボンショコラは色んな味入っているのがオススメです🍫
どれも香りが良いけど、香水みたいな香りじゃなくて私は好きです。
色々なフレーバーの香りや味のバリエーションを最大限に楽しめるといえば良いのかな?
こちらの商品、京都伊勢丹では明日28日のみ販売。
今のところ、三越伊勢丹サロンデュショコラオンラインには残ってます。
多分、東京のパート2のテーマがシェフの超絶技巧ボンボンショコラらしいので買えると思います😍
【三越伊勢丹】バレンタイン2023
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ジェイアール京都伊勢丹では、サロンデュショコラ2023開催中。
明日の日替わり限定スイーツです🍫
明日は東京のプレスキルショコラトリーさんがデセール&セミナー担当なのです。
あの福知山の水野シェフのお弟子さんのブランド。
限定のプラリネレコルト。
私は、昨年好きになったのでエムアイカード会員日に買いました😍
明日も同じなのですが、こちらのプラリネレコルテとケツアールの2種が日替わり品です。
私は個数が多いからこちらにしました笑。
あと、1箱の中に味の種類が多いから笑
もう、難しい話は抜きにして感想メインで書きます笑
伊勢丹オンラインの説明としては、
まろやかな甘みのイタリア・プーリア地方の品種改良をしていない古代種アーモンドのプラリネ4種とピエモンテ産のヘーゼルナッツを風味を残すために低温焙煎してつくる4種を合わせたプラリネアソート
と記載されていました。
簡単に私流に説明すると、ジャリジャリした食感のボンボンショコラ。
なめらかな食感の方が好きならインスピレーションやマリアージュショコラフルールの方がおすすめ。
上段左から右に
・アマンド・ココ
アマンドとたっぷりのココナッツファインを混ぜ込んだプラリネ。
私は、シナモンみたいな香りを感じ噛み締めるとどんどんココナッツを感じました。
食感もココナッツ特有のあの食感もプラスされてる。
・ヘーゼル
低温焙煎のヘーゼルナッツのプラリネ。
私、今回は適当な順番でつまんでいったのですがこれはシンプル。
他と比べてかなりシンプルなので最初に食べた方が良さそう。
ほか食べちゃうと物足りない…
・アマンドサレ
古代アーモンドとほんのりと甘みのあるクリスマス島の塩。
表面がクッキー的というか面な感じになっているので、ちょっと食感が違う。
塩を徐々に感じて味わいに広がりがでで美味しいです❤️
・ヘーゼル・カカオ
ヘーゼルナッツのプラリネにほろ苦いカカオニブ。
トッピングがザクザク。
ヘーゼルと比べると味にきり広がる。思ったより甘かった。
下段左から右へ
・ヘーゼル・オレンジ
オレンジの皮とオレンジフラワーウォーターでつくるプラリネ
何かに似てるなー?と思ったらオランジェットの味。
よくある甘い柔らかいオランジェットみたいな味わい。
オレンジの香りが鼻に抜けて心地よい感じ。
・アマンド・ハイビスカス
アーモンドとハイビスカスのアロマ、ベリーの味わい。
口にいれた瞬間はバラっぽい良い香り。
気持ちすっぱい。
トッピングが乾燥花びらだから食感に花びら感あり。
・ヘーゼル・エピス
バニラ、カルダモン、クローブなどを混ぜたスパイスを感じるプラリネ。
名前通りスパイス。
チャイみたいな風味のする感じ。
・アマンド・ベルガモットパッション
さわやかなベルガモットのアロマ、パッションのショコラを合わせたプラリネ。
柑橘香る~オレンジ?と思っていたらベルガモット。
爽やかだけど、思ったより甘い香りかも?
ちょっと足りないのはカットするときに破壊したからw
色々な香りや風味を楽しむことができるボンボンショコラでした。
私は、プレスキルショコラトリーさんの生ケーキ類食べたことないので何とも言えませんが、ボンボンショコラは色んな味入っているのがオススメです🍫
どれも香りが良いけど、香水みたいな香りじゃなくて私は好きです。
色々なフレーバーの香りや味のバリエーションを最大限に楽しめるといえば良いのかな?
こちらの商品、京都伊勢丹では明日28日のみ販売。
今のところ、三越伊勢丹サロンデュショコラオンラインには残ってます。
多分、東京のパート2のテーマがシェフの超絶技巧ボンボンショコラらしいので買えると思います😍
【三越伊勢丹】バレンタイン2023
【三越伊勢丹】サロン・デュ・ショコラ 2023
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